أكد البروفيسور صامويل جودفروا، رئيس الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية، أن قطاع الغذاء العالمي يواجه تحديات متزايدة، مثل تغير المناخ وندرة الموارد الطبيعية والهدر الغذائي.
أوضح صامويل جودفروا في حوار مع “العين الإخبارية” أن التغلب على هذه التحديات يتطلب استجابة علمية وتنظيمية شاملة، بالإضافة إلى تعزيز الابتكار وتطوير الأغذية المستحدثة كأحد الحلول المستقبلية لضمان سلامة المستهلك واستدامة الإنتاج.
ممكن يعجبك: أسعار الذهب في مصر ترتفع.. عيار 24 يصل إلى 5131 جنيهًا للشراء في تحديث الساعة 12:00 ظهرًا
أشاد جودفروا بالدور المصري والعربي في دعم جهود سلامة الغذاء، وأكد أهمية تبادل الخبرات والتجارب الدولية، وتوسيع التعاون العربي والدولي لضمان مرونة الأنظمة الغذائية في مواجهة الأزمات العالمية.
مقال له علاقة: تراجع سعر الدولار والعملات في منتصف تداولات البنك الأهلي اليوم الإثنين 28 أبريل 2025
أشار إلى أن ضمان سلامة الغذاء مسؤولية جماعية لا يمكن لأي جهة أن تنفرد بها، بل تتطلب شراكة متكاملة بين العلماء وصناع السياسات والمؤسسات الأكاديمية والقطاع الخاص، وأوضح أن هذه الرؤية التشاركية تتماشى مع ما تدعو إليه المنظمات الدولية مثل منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة.
سلّط جودفروا الضوء على أهمية تسخير الذكاء الاصطناعي والبيانات في تحسين كفاءة الأنظمة الغذائية، مشيرًا إلى دوره الحيوي في التنبؤ بالمخاطر واكتشاف السموم والأمراض المرتبطة بالتغيرات البيئية، ورأى أن الذكاء الاصطناعي ليس بديلاً عن الإنسان، بل أداة داعمة تساعد في تعزيز الرقابة والاستجابة المبكرة، وهو ما يُعد ضرورة في ظل الضغوط البيئية والمناخية العالمية.
التعليقات