اكتشف طريقة تحضير صوص الجبنة الدمايطي في المنزل مع وصفات سريعة ولذيذة

تُعتبر الجبنة الدمياطي واحدة من الأطباق الشهيرة التي تميز محافظة دمياط، حيث تُقدم بطرق متعددة، وتعتبر صناعة الألبان من أبرز الحرف التقليدية التي يمتهنها أبناء المحافظة، وتتميز منتجاتهم بجودتها العالية، مما جعلها تحظى بشهرة واسعة في الأسواق الأوروبية والمحلية على حد سواء.

قد يسعى البعض لتجربة صنع الجبنة الدمياطي في المنزل، إلا أن بعض الإضافات وطريقة التحضير المثالية قد تكون غائبة عن الكثيرين، وفي السطور التالية، يقدم لكم «بوابة مولانا» طريقة سهلة لصنع صوص الجبنة الدمياطي في المنزل.

لمشاهدة الفيديو اضغط.

يقول عصام بدوي، أحد صناع الألبان في دمياط: «نمتلك في المحافظة الإمكانيات التي تؤهلنا لنكون الأوائل عالميًا في صناعة الألبان، لدينا إنتاج جيد من اللبن الخام الذي يتيح لنا تقديم أشكال متعددة من الجبنة الدمياطي».

فيما يتعلق بتحضير صوص الجبنة الدمياطي، أشار إلى ضرورة توفير كميات من اللبن خالي الدسم، ثم يتم إضافة الماء وملح الطعام، وبعد ذلك يجب إدخال الخليط في غلاية تحت درجة حرارة 50 درجة مئوية، حيث تعتبر هذه الخطوة من أهم مراحل التحضير، لذا يجب مراقبتها بدقة إذا كنت ترغب في إعدادها في المنزل.

وأوضح بدوي أن مكونات صوص الجبنة الدمياطي متاحة بسهولة في الأسواق والمحلات التجارية، حيث نحتاج إلى اللبن الجاف وبديل الزبدة، بالإضافة إلى ملح الطعام والماء فقط، وهذا يكفي لتحضير الصوص.

كما أضاف: «في أقل من 120 دقيقة، يمكننا إنتاج كميات وفيرة من صوص الجبنة الدمياطي، حيث تمتلك مصانع الألبان ماكينات قادرة على إنتاج 130 كيلو في دورة واحدة، مما يعني أنه إذا حاولت تحضيرها في المنزل، فقد تحتاج إلى 30 دقيقة فقط للحصول على الكمية المناسبة للأسرة».

وأكد بدوي خلال حديثه مع «بوابة مولانا» على أهمية الالتزام بالشروط اللازمة لجعل المنتج مناسبًا للتداول في الأسواق، حيث يجب التأكد من أن نسبة المزج مناسبة، نظرًا لاستخدامها في الحشو الداخلي لبعض المنتجات، لذا ينبغي الانتباه لهذا الأمر قبل طرحها في الأسواق.