اكتشفي سر الطعم الفاخر مع طريقة تحضير البسبوسة المرملة في المنزل مثل المحترفين لتحصلي على نتيجة أفضل من الجاهزة!

تُعتبر البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، وتحظى بمكانة خاصة على موائد العرب بفضل طعمها الغني ونكهتها الفريدة، ومع تنوع الوصفات، تظل البسبوسة “المرملة” من أكثر الأنواع التي يبحث عنها عشّاق الطهي، لما تتميز به من قوام هش وطعم لا يُنسى.

في هذا التقرير، سنقدم لكِ وصفة متكاملة لتحضير البسبوسة المرملة في المنزل بأسهل الخطوات، وبمكونات بسيطة، ولكنها ستضمن لكِ نتيجة تضاهي أشهر محلات الحلويات، بل وتتفوق عليها في المذاق.

كوب سميد خشن (350 جم).

¾ كوب سكر (150 جم).

¾ كوب زبادي كامل الدسم (180 جم).

½ كوب زبدة أو سمنة مذابة (100 جم).

½ كوب جوز هند مبشور (اختياري).

ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

½ ملعقة فانيليا أو ماء زهر.

لتحضير القطر (الشربات):

كوب سكر (200 جم).

كوب ماء (250 مل).

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.

رشة فانيليا (اختياري).

لا تفرطي في خلط المكونات؛ امزجيها فقط حتى تتجانس.

استخدمي زبادي كامل الدسم للحصول على القوام المثالي.

افردي العجينة في الصينية بيدك برفق، مع ترطيب اليدين بالماء لتنعيم السطح.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

أولًا: القطر

1. ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التقليب حتى يذوب السكر.

2. عندما يبدأ المزيج بالغليان، أضيفي عصير الليمون.

3. اتركي القطر يغلي لمدة 7 دقائق، ثم أطفئي النار وأضيفي الفانيليا.

4. دعي القطر يبرد تمامًا قبل استخدامه، فهذه خطوة ضرورية لنجاح البسبوسة.

1. في وعاء كبير، امزجي المكونات الجافة: السميد، السكر، جوز الهند، والبيكنج بودر

2. أضيفي الزبادي ثم السمنة المذابة وقلّبي المزيج حتى يتجانس.

3. ادهني صينية مقاس 24 بالسمن أو الزبدة، واسكبي الخليط ووزعيه برفق.

4. زيّني الوجه بالزبيب أو اللوز أو الفستق حسب الرغبة.

1. سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

2. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا.

3. فور خروجها من الفرن، اسكبي عليها القطر البارد وهي ساخنة لتتشربه جيدًا.